Hamburguer na chapa... do laboratório (vídeo)

Parece um hamburguer como os outros, a diferença está nos ingredientes e no preço. Vai ser hoje apresentado, em Londres, o primeiro hamburguer feito a partir de células estaminais de uma vaca. O resultado são 140 gramas de fibras musculares pelo módico preço de 250 mil euros.

É carne que cresceu, literalmente, em caixas de Petri e tubos de ensaio num laboratório na Universidade de Maastricht, na Holanda.

Tudo começou com a extração de células estaminais através de uma biópsiaa uma vaca. Depois, a equipa liderada por Mark Post fez crescer 20 mil fibras musculares ao longo de três meses.

Cada uma dessas pequenas fibras estava isolada, mergulhada num gel que ajudou ao crescimento. Agora, cada uma foi retirada, cortada ao meio, e esticada.

Mark Post acredita que daqui a 20 anos as pessoas terão a hipótese de ir ao supermercado e escolher entre a carne biológica e a produzida em laboratório. Ambas com o mesmo sabor e o mesmo preço.